藜麦沙拉的做法步骤

1. 将藜麦清洗干净，藜麦表面有皂苷，要多清洗几次。洗干净之后加清水浸泡3个小时，浸泡时间长短跟室温有关，直到泡出小胚芽为好。上图是泡好的藜麦。

2. 泡好的藜麦中加几滴橄榄油，搅拌均匀，放入蒸箱100度蒸汽蒸20分钟，这是蒸好的藜麦。放到一边待热气褪去。

3. 紫甘蓝洗净切条，为了让紫甘蓝口感柔软一点儿，我放了一点儿盐抓揉了一下，然后用清水冲掉盐分，攥去残余的水

4. 苦苣掰开和圣女果一起放清水中浸泡一下清洗干净，放到淘米筐里控净水分；

5. 圣女果和哈密瓜切小块儿

6. 小碗中放入一点儿盐、适量白糖、两汤匙苹果醋、几滴橄榄油勾兑成油醋汁。如果你的苹果醋够甜，就不要放糖了，我的苹果醋有点儿偏酸。

7. 将所有控净水分的蔬菜水果摆盘

8. 撒上凉透的藜麦，淋上油醋汁，ok，美味营养的油醋藜麦沙拉，这一刻，我爱上了素食。